Vào bếp làm xôi viên ngọc

Gửi bởi: nguyenvu2010, ngày: 20-09-2012,

604

Tags: Vào bếp làm xôi viên ngọc

Nguyên liệu:
- Chả tôm 250g: 1 gói
- Nếp bún thơm: 300g
- Lá cẩm: 200g
- Khuôn giấy trắng nhỏ cỡ số 5
- Lá chuối
- Tương ớt, mù tạt xanh
- Mayonnaise LISA
1. Sơ chế
- Lá cẩm rửa sạch, cắt nhỏ, nấu với 1 chén nước, lọc lấy màu tím.
- Nếp vo sạch, ngâm trong nước lá cẩm khoảng 3h, sau đó vớt ra để ráo, rồi lăn viên chả qua nếp cho nếp bám đều xung quanh.
2. Hấp xôi
- Lót lá chuối vào nồi, xếp viên xôi lên trên, hấp 5-7 phút. Trong lúc hấp ta xịt chút nước lên trên mặt cho xôi dẻo.
- Làm xốt chấm: trộn đều 2M xốt mayonnaise LISA với 2M tương ớt và 1m mù tạt xanh.
3. Cách dùng
- Xếp xôi viên ngọc ra dĩa, để hơi nguội, khi ăn chấm kèm xốt mayonnaise LISA trộn.

Đọc thêm